Gerstenkeimuhr

100 % vegane Rohkost
Vorbereitung: Nacktgerste 3,5 Tage keimen lassen (z.B. von Mittwoch Abend bis Sonntag früh); Zubereitungsdauer: ca. 15 Minuten; Frühstück für 1 Person

3 Esslöffel Nacktgerste
1 Apfelsine (200 g brutto)
1 kleiner Apfel (82 g)
1 Esslöffel Mandelöl
1 Esslöffel Kokosraspeln
12 Mandeln

Vorher:
Gerste zum Keimen ansetzen.

Morgens:
Gerstenkeime nochmals abspülen und abtropfen lassen. Apfelsine schälen, würfeln. Apfel ebenfalls würfeln. Obst und Mandelöl unter die Keime rühren. Oberfläche glätten, in die Mitte die Kokosraspeln streuen und die Mandeln bei den "Uhrzeiten" an den Rand stecken.