Citrusfest

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten; Frühstück für 1 Person; 100 % vegane Rohkost

3 EL Roggen
65 g Wasser
1/2 geschälte Grapefruit (125 g netto)
1 geschälte Blutorange (140 g)
1 kleiner Apfel (85 g)
2 EL Sonnenblumenkerne
1 Mandarine (75 g ungeschält)

Abends:
Roggen schroten und im Wasser über Nacht einweichen (nicht im Kühlschrank).

Morgens:
Grapefruit, Orange und Apfel vierteln. Mit den Sonnenblumenkernen im Zerkleinerer fein hackseln, wird ziemlich flüssig. Unter den Roggenschrot mischen. Mandarine schälen und die einzelnen Segmente im Kreis auf das Frühstück legen.