Getrocknete Champignons

100 % vegane Rohkost

180 g Champignons

Pilze eventuell sauber bürsten, nicht waschen. In etwa 4-5 mm dicke Scheiben schneiden. Auf zwei Siebe eines Dörrautomaten ausbreiten und 8 Stunden bei 40 °C trocknen lassen. In einem Glas mit Schraubverschluss aufbewahren. Monika (Spezialistin in vielen Küchendingen) trocknet Pilze an der Leine (mit Klammern) oder auf einer Zeitung auf der Heizung.

Da dies das erste Mal ist, dass ich Gemüse trockne und verwahre, weiß ich noch nichts über die Haltbarkeit.

16. Februar 2008: Ich musste sie leider wegwerfen - sie waren schon total verschimmelt! Offenbar muss ich viel länger trocknen oder anders aufbewahren.