Engelshaar

Mit dieser wunderbaren Mikroreibe (ein Geschenk von Andrea, die lauter so hübsche Sachen kennt) wird abgeriebene Schale von Zitrusfrüchten superfein und locker. Kein Vergleich zu herkömmlichen Reiben! Ich stelle mir das lecker in Süßspeisen oder auch Kuchen vor, wenn ich das Aroma haben will, ohne auf etwas "zu beißen".

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1 Pampelmuse
1 Orange
1 Zitrone
200 g Honig

Die Schale der Früchte mit der Reibe in einen Suppenteller reiben. In ein kleines Gläschen geben (Größe etwa eines Aufstrichgläschens) und mit dem Honig auffüllen. Durchrühren und im Kühlschrank aufbewahren.