Kohlrabi der II.

Zubereitungszeit: ca. 10-15 Minuten; Frühstück für 1 Person

1,5 EL Sechskorngetreide
1,5 EL Nacktgerste
75 g Wasser

30 g grüne Oliven
10 g Mandeln
1 Apfel (85 g)
100 g Kohlrabi (ungeschält)
30 g saure Sahne (= 1 EL)
etwas Petersilie

Abends:
Getreide grob schroten und im Wasser über Nacht einweichen (nicht im Kühlschrank).

Morgens:
Oliven, Mandeln, geviertelten Apfel und grob zerkleinerten Kohlrabi im Zerkleinerer raffeln. Mit der sauren Sahne unter den Schrot ziehen. Oberfläche glatt streichen und mit ein paar Büschelchen Petersilie symmetrisch dekorieren.