Doppeltgeleinte Möhren

100 % vegane Rohkost; Zubereitungszeit: etwa 10 Min; Frühstück für 1 Person

3 Esslöffel Roggen
75 g Wasser
2 Möhren (180 g)
1 kleiner Apfel (90 g)
2 Esslöffel Leinsamen
2 Esslöffel Leinöl
1/2 gelbe Paprikaschote (netto)

Abends: Roggen flocken und im Wasser über Nacht einweichen (nicht im Kühlschrank).

Morgens: Möhren und Apfel grob zerkleinern und im Zerkleinerer fein raspeln. Unter die eingeweichten Flocken rühren. Leinsamen flocken und mit dem Leinöl ebenfalls unterziehen. Oberfläche glatt streichen. Die Paprika in Streifen schneiden, die Streifen leicht nach oben aufgefächert auf die Oberfläche legen.