Schokodatteln

100 % vegane Rohkost
Ergibt 20-22 Stück

50 g Kakaobohnen
200 g Datteln
150 g Mandelmus
1 Esslöffel Aprikosenkernöl (oder kaltgepresstes Mandelöl)

Zubereitung im Thermomix. Ein Mixer schlägt die Kakaobohnen vermutlich auch fein genug.

Kakaobohnen im Thermomix fein mahlen (1 Minute Stufe 10) und umfüllen. Datteln klein mahlen (2 Minute Stufe 6-10). Gemahlene Kakaobohnen, Mandelmus und Öl hinzugeben und verkneten (3 Minuten Einstellung kneten).

Jeweils Masse einer Walnuss abnehmen, zwischen den Händen zu Kugeln rollen und in Fackelmann-Papierförmchen legen. Im Kühlschrank etwas fester werden lassen, dann in einer gut schließenden Plastikdose im Kühlschrank aufbewahren.