Gefüllte Datteln

100 % vegane Rohkost

100 g Mandeln
50 g Kakaobohnen
150 g getrocknete Aprikosen
1 EL Sonnenblumenöl
2 EL Einweichwasser (oder einfach Wasser)
200 g entsteinte Datteln

Zubereitung beschrieben im Thermomix. Ein Mixer schlägt die Kakaobohnen vermutlich auch fein genug. Kakaobohnen und Mandeln im Thermomix fein mahlen (1 Minute Stufe 10). Aprikosen hinzugeben, 30 Sekunden bei Stufe 4 zerkleinern. Öl und Wasser hinzufügen, nochmals 30 Sekunden auf Stufe 4 mahlen. Datteln aufschneiden und jede Hälfte mit etwas Kakaomasse füllen, sodass ein kleiner Berg auf der Dattel steht. In einer gut schließenden Plastikdose im Kühlschrank aufbewahren.