Endivie in Sahnesauce

Gut als Vorspeise vor einer warmen Hauptmahlzeit; Zubereitungszeit 5-10 Minuten

Dressing:
1,5 Esslöffel Zitronensaft
2 Esslöffel Sahne
1/2 Teelöffel Salz
etwas frisch gemahlener Pfeffer
1 Prise gemahlene Orangenschale

Feste Zutaten:
75 g Endiviensalat
10 g Rucola
10 g Schnittlauch
1 Teelöffel Orangeat

Die Dressingzutaten mit einer Gabel verquirlen.

Endivie gut waschen und trocken schütteln. in feine Streifen schneiden und unter das Dressing rühren. Rucola und Schnittlauch klein schneiden, ebenfalls unterrühren. In die Mitte einen Klecks Orangeat geben. 10 Minuten ziehen lassen.