Broccolivie in süßem Curry-Senf-Dressing

Gut als Vorspeise vor einer warmen Hauptmahlzeit; Zubereitungszeit 5-10 Minuten

Dressing:
1 TL Essig
2 TL Sonnenblumenöl (Rohkostqualität)
1 EL Wasser
1/2 TL Salz
etwas frisch gemahlener Pfeffer
1/2 TL Curry
1/2 TL Senf
1 gestr. TL flüssiger Honig

Feste Zutaten:
40 g Endiviensalat
60 g Broccoli
1 EL gehackter Schnittlauch

Die Dressingzutaten mit einer Gabel verquirlen.

Endiviensalat gut waschen und trocken schütteln. In feine Streifen schneiden und unter das Dressing rühren. Broccoli klein schneiden, ebenfalls unterziehen. Mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.