Süßer Morgengruß

Zubereitungszeit: etwa 15 Min; Frühstück für 1 Personen

3 Esslöffel Einkorn
1 Banane (200 g brutto)
1 Apfelsine (285 g brutto)
1/2 Teelöffel frisch abgeriebene Orangenschale
10 Pekannusshälften
45 g saure Sahne

Einkorn flocken. Banane und Apfelsine schälen, von der Apfelsine 3 Stück beiseite legen. Den Rest mit der Banane im Zerkleinerer fein musen. Mit Schale, Nüssen und saurer Sahne unter die Flocken rühren. Die drei Orangenspalten von der Haut befreien und als Dekoration in die Mitte legen. Auch ohne Honig sehr lecker, ein echter Sonntagsgenuss.