Friseete rote Bete

Gut als Vorspeise vor einer warmen Hauptmahlzeit; Zubereitungszeit 5-10 Minuten; vegan

Dressing:
1 Teelöffel Essig
2 Teelöffel Olivenöl
3 Esslöffel Wasser
1/2 Teelöffel Salz
etwas frisch gemahlener Pfeffer
1/2 Teelöffel Senf

Feste Zutaten:
40 g Frisee (Salat)
60 g Rote Bete

Die Dressingzutaten mit einer Gabel verquirlen.

Rote Bete in feine Streifen schneiden. Frisee sehr sorgfältig waschen und trocken schütteln. in feine Streifen schneiden und beides unter das Dressing rühren.