Tomate-China-Bär

Gut als Vorspeise vor einer warmen Hauptmahlzeit; Zubereitungszeit 5-10 Minuten; vegane Rohkost

Dressing:
1 Teelöffel Essig
2 Teelöffel Olivenöl
2 Esslöffel Wasser
1/2 Teelöffel Bärlauchsalz

Feste Zutaten:
2 große frische Blätter Bärlauch
1 Tomate (55 g)
1 Chinakohlherz (45 g)

Die Dressingzutaten mit einer Gabel verquirlen. Bärlauch sehr fein schneiden, Tomate in dünne Scheiben und Chinakohl in feine Streifen schneiden. Alles unter das Dressing rühren.