Rhabarberkuppel

Zubereitungszeit: etwa 15 Min; Frühstück für 2 Personen

1 geschälte Banane (165 g brutto)
165 g Rhabarber
4 Äpfel (360 g)
20 Mandeln
4 Esslöffel Sahne
6 Esslöffel Einkorn
1-2 Esslöffel Kokoschips

Obst grob zerkleinern und mit den Mandeln in der Küchenmaschine raffeln. Sahne unterrühren. Einkorn flocken und ebenfalls unterziehen. Auf zwei Schüsselchen verteilen, mit einem Löffel so zusammendrücken, dass in der Mitte ein Hügel entsteht. Am Rand die Kokoschips ausstreuen.