OP-Salz

100 % Rohkost; Menge: anderthalb Honiggläser
Eignet sich für kleinste Salzmengen in Süßspeisen, Salatsoße und viele Gemüsesorten. Apart auch zum Kochen von Reis! Im Operationssaal hat es nichts zu suchen ;-)

1 Honigglas getrocknete Orangenschale = 72 g
1/2 Honigglas getrocknete Pampelmusenschale = 26 g
350 g Salz

Über einige Zeit Orangen- und Pampelmusschalen trocknen: Die Schalen auf einem Brettchen auf der Heizung trocknen, oder auch im Dörrgerät (bei 40 °C, damit das Salz Rohkostqualität hat).

Getrocknete Schalen im Thermomix 20 Sekunden auf Stufe 10 zerhacken lassen, Salz hinzugeben und nochmals 10 Sekunden auf Stufe 10 laufen lassen. In zwei Gläser füllen.