Leicht-herzhaft

Frühstück für 1 Person; 100 % vegane Rohkost

3 Esslöffel Roggen
70 g Wasser
90 g Sauerkraut
1 Esslöffel Sonnenblumenöl
1 Apfel (110 g)
2 Esslöffel Sonnenblumenkerne (30 g)
25 g Möhre (etwa ein 2-cm-Stück)

Abends:
Roggen mittelgrob schroten und im Wasser über Nacht einweichen (nicht im Kühlschrank).

Morgens:
Sauerkraut und Sonnenblumenöl zu dem Roggenschrot geben. Apfel würfeln und gut mit dem Schrot vermischen. Oberfläche glatt streichen, mit Sonnenblumenkernen dicht bestreuen. Möhre in Scheiben schneiden und an den Rand stellen.