Blumenkohl-Birnen-Rohkost Variante II

100 % vegane Rohkost; Zubereitungszeit: 10-15 Minuten; Hauptspeise für eine Person

Dressing:
3 Esslöffel Zitronensaft
2 Esslöffel Sesamöl
1 gestr. Teelöffel Salz
frisch gemahlener Pfeffer
2 Teelöffel roher Agavendicksaft

Feste Zutaten:
1 Birne (125 g)
160 g Blumenkohl
70 g Kopfsalat
2-3 Esslöffel gehackte Petersilie
5-6 Mandeln

Dressingzutaten mit einer Gabel verquirlen.

Blumenkohl und Salat gut waschen. Kohl in feine Scheibchen schneiden, Birne würfeln, Salat trocken schwenken und in Streifen schneiden. Mit der gehackten Petersilie unter das Dressing mischen. Die Mandeln als Dekoration in die Mitte legen.