Kürbiskerndrink

Zubereitungsdauer: ca. 20-25 Minuten; 100 % vegane Rohkost
Ich habe es im Anschluss an die Herstellung von Kürbiskernmus gemacht, um den Thermomix zu "säubern".

1-2 Esslöffel Kürbiskernmus
50 g entsteinte Datteln
50 g kernlose getrocknete Aprikosen
500 g Wasser

Zubereitung im Thermomix: Trockenfrüchte zerkleinern (1 Minute Stufe 4). Die restlichen Zutaten hinzugeben und mindestens 15 Minuten quellen lassen. Mit steigender Geschwindigkeit klein schlagen. Schmeckt zwar auch warm, wird aber dicklicher und noch leckerer, wenn es 2-3 Stunden im Kühlschrank gestanden hat.