China-Tomatensalat mit Schnittlauchremoulade

Vegane Rohkost. Hauptmahlzeit für 1 Person; Zubereitungszeit 10-15 Minuten.

Remoulade
30 g Sonnenblumenkernmus
Saft von 1/2 Limette
2 Esslöffel Sonnenblumenöl
1/2 Teelöffel Salz
1 Frühlingszwiebel mit Grün (35 g)
1 Esslöffel roher Agavensaft

Feste Zutaten:
100 g Chinakohl
100 g Tomaten

Die Remouladenzutaten miteinander glatt schlagen (z.B. im Zerkleinerer oder ähnlichem Gerät). Chinakohl in feine Streifen schneiden. Tomaten vierteln, Viertel in Scheiben schneiden. Mit dem Chinakohl mischen. Remoulade oben auf das Gemüse gießen.