Getreidekeim-Knusper

100 % vegane Rohkost

Beispiel Roggen:

250 g Roggen in einer großen Schüssel morgens in Wasser einweichen, bis abends stehen lassen. Wasser abgießen, durchspülen. Zwei Tage (48 Stunden) keimen lassen, ab und zu mit der Hand durchrühren. Auf einem Backblech bis zum nächsten Morgen antrocknen lassen, über Nacht (12 Stunden) bei 40 °C  im Dörrautomaten trocknen.