König Blaubart

Frühstück für 1 Person; 100 % vegan

10 Mandeln
3 Esslöffel getr. Roggenkeime
1 Esslöffel Zitronensaft
6 Esslöffel einer veganen Milch
1 Apfel (110 g)
200 g Heidelbeeren
1-2 Teelöffel Kokosflocken

Abends:
Mandeln über Nacht in etwas Wasser einweichen.

Morgens:
Roggenkeime vorsichtig flocken. Mit Zitronensaft und Nuss-/Getreidemilch verrühren. Apfel würfeln und darauf legen, mit den kurz abgebrausten Heidelbeeren bedecken. In die Mitte ein paar Kokosflocken streuen.