Aprikosen-FKG

Frühstück für 2 Personen

6 Esslöffel Sechskorngetreide
120 g Wasser
20 Mandeln
300 g Aprikosen
1 Apfel (80 g)
Saft von 1/2 Zitrone
2 Esslöffel Sahne

Abends:
Getreide grob schroten und im Wasser über Nacht einweichen (nicht im Kühlschrank). Mandeln getrennt einweichen.

Morgens:
Zwei Drittel der Aprikosen entsteinen, mit dem geviertelten Apfel im Krupps Speedy (oder ähnlichem Zerkleinerer) fein hacken. Abgetropfte Mandeln hinzugeben und noch einmal durchschlagen lassen. Mit Zitronensaft und Sahne unter das Getreide rühren. Auf zwei Schüsselchen verteilen, Oberfläche glatt streichen und mit den restlichen entkernten Aprikosenhälften dekorieren.