Blumenkohl-Trauben-Rohkost

100 % vegane Rohkost  EINFACH; Zubereitungszeit: 10-15 Minuten; Hauptspeise für eine Person

Dressing:
1 Tomate (90 g)
Saft von 1/2 Zitrone
1 Teelöffel Erdnussmus Rohkostqualität
1/4 Teelöffel Kräutersalz Rohkost

Feste Zutaten:
300 g Blumenkohl
100 g kernlose Trauben
1 Esslöffel gehackte Petersilie

Dressingzutaten im Zerkleinerer glatt schlagen.

Blumenkohl waschen; bei Läusegefahr: Für eine Weile in Salzwasser legen. In feine Röschen zerpflücken, Trauben halb durchschneiden. Mit dem Dressing vermengen. Petersilie am Rand entlang legen.