Avobeeren mit Käschuh

Frühstück für 1 Person; 100 % vegane Rohkost / EINFACH

15 g Cashewnüsse (Rohkostqualität)
1/4 geschälte Zitrone
125 g Erdbeeren (brutto)
1 Banane (150 g brutto)
1 Apfel (100 g)
1/2 Avocado (90 g netto)

Vorabend:
Cashewnüsse in Wasser einweichen.

Morgens:
Erdbeeren waschen und Blütenansätze entfernen. Zitrone, geschälte Banane, Avocadofleisch und Erdbeeren pürieren (z.B. Thermomix 1 Minute Stufe 4 oder im Speedy Krupps Zerkleinerer usw.). Apfel würfeln, in eine Schüssel geben. Erdbeerpüree darüber geben, durchrühren. Nüsse abtropfen lassen und auf der Oberfläche verteilen.