Pflümelige Kokosstreifen

Frühstück für 1 Person; 100 % vegane Rohkost

16 g Kokosstreifen (Rohkostqualität; s. Austauschtabelle)
1-2 Esslöffel Zitronensaft
1 Banane (190 g brutto)
1 Apfel (90 g)
200 g Pflaumen (netto)

Vorabend:
Kokosstreifen in Wasser einweichen.

Morgens:
Banane mit der Gabel zermusen und mit dem Zitronensaft mischen. Übriges Obst würfeln und unterziehen. Kokostreifen in kleinere Stücke schneiden und auf die Oberfläche streuen.