PP-FKG *

* PflaumenPekan-FrischKornGericht; Frühstück für 2 Personen; 100 % vegane Rohkost

20 g Pekannüsse (Rohkostqualität; s. Austauschtabelle)
1/2 Zitrone
2 Bananen (360 g brutto)
135 g Pflaumen (entsteint = netto)
2 Äpfel (200 g)

Vorabend:
Pekannüsse in Wasser einweichen.

Morgens:
Zitrone und Bananen schälen. Zusammen mit den entsteinten Pflaumen pürieren (z.B. im Mr. Magic). Äpfel würfeln und auf zwei Schüsselchen verteilen. Mit dem Obstpüree übergießen und verrühren. Die abgetropften Pekannüsse gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.