Bunte Wiese

Vorbereitung: 2-3 Tage Einkorn keimen lassen; Frühstück für 1 Person; 100 % vegane Rohkost (wenn alle Zutaten Rohkostqualität haben).

10 Mandeln

1 Birne 220 g
2 Esslöffel Zitronensaft
40 g gekeimter Einkorn
2 Äpfel (180 g)
20 g grüne Rosinen
2 Teelöffel Gojibeeren

Abends:
Nüsse in etwas Wasser einweichen.

Morgens:
Abgetropfte Mandeln, grob vorgeschnittene Birne, Zitronensaft und Einkorn zermusen (ich hab's mit dem Mr. Magic gemacht). Einen geviertelten Apfel zugeben, und mit dem Zitronenfsaft fein pürieren. Den zweiten Apfel würfeln, in eine Schüssel geben. Obstmus darüber gießen, mit Rosinen und Gojibeeren bestreuen.