Flotte Mungbohnen

100 % vegane Rohkost; Vorbereitung: 2 Tage Mungbohnen keimen; Zubereitungszeit ca. 8 Min; Hauptmahlzeit für eine Person

Dressing:
1 Teelöffel Steckpesto *
2 Esslöffel Zitronensaft
4 Esslöffel Wasser
1 TL Canju Biohanfsoße *

Feste Zutaten:
1 Tomate (95 g)
15 g Schnittlauch
70 g Chinakohl
150 g - 200 g gekeimte Mungbohnen
40 g Porreestange

s. Austauschtabelle 

Dressingzutaten mit einer Gabel gut verquirlen.

Tomate halbieren und in Scheiben, Chinakohl in feine Streifen schneiden. Mit den Mungbohnen zum Dressing geben und gut vermengen. Porreestange in feine Ringe schneiden und auf den Rand streuen.

Echt fix :-)