Apfel im braunen Schlafrock

100 % vegane Rohkost; Zubereitungszeit: etwa 5-10 Min; Nachtisch für 1 Person

10 g Kakaobohnen
10 g Mandeln
1 Esslöffel Mandelöl kaltgepresst aus ungerösteten Mandeln (oder ein anderes Nussöl mit Rohkostqualität)
1 Esslöffel roher Agavendicksaft *
2 Esslöffel Wasser
1 Mandel
1 kleiner Apfel (75 g)

* s. Austauschtablelle

Kakaobohnen im Mr. Magic fein mahlen, Mandeln hinzugeben und ebenfalls fein mahlen. Öl, Agavendicksaft und Wasser hinzufügen und zu einer lockeren Creme schlagen.

Apfel in feine Spalten schneiden, mit der Rundung nach außen in ein kleines Schüsselchen legen, mit der Schokocreme bedecken. Darauf eine Mandel legen und Dessert im Kühlschrank gut durchkühlen lassen (die Kokosmasse wird dann etwas fester).