Himbeereis aus der Retorte

Nachtisch für 5 Personen

45 g getrocknete Himbeeren
100 g Wasser
30 g Sonnenblumenkerne
30 g Wasser
175 g Sahne
50 g Honig
1-2 Teelöffel Sesam ungeschält.

Himbeeren etwa 3 Stunden in 100 g Wasser einweichen, Sonnenblumenkerne etwa 45 Minuten in 30 g Wasser quellen lassen.

Sahne schlagen. Alle Zutaten zusammengeben und gut miteinander im Mixer vermischen. In 5 Siliconmuffinförmchen je 2 Esslöffel der Mischung geben. Mit ein bisschen Sesam bestreuen. Im Tiefkühlschrank einfrieren lassen. Ich habe es als Nachtisch nach einer Stunde gegessen, war noch kein Eis, aber auch lecker.