Grapefruit-auf-Grapefruit

Zubereitungsdauer: ca. 7 Minuten; Nachtisch für 1-2 Personen; 100 % vegan

1/2 Grapfefruit pink (150 g brutto)
20 g Hafer
20 g Mandeln
1 EL roher Agavendicksaft *
50 ml Wasser
* s. Austauschtabelle)

Grapefruit schälen, Außenhaut abziehen und den "Innenstegl" entfernen. Hafer in einem kleinen Mixer mahlen, Mandeln hinzugeben und nochmals fein mahlen. Dann ein Viertel Grapefruit, Agavendicksaft und Wasser hinzugeben. Sehr gut durchmixen und auf einen Glas-Dessertteller gießen. Den Rest Grapefruit in Stücke schneiden und lose darauf verteilen. Gut durchkühlen lassen.