Tropisch auf Lecker

10 g Zitronenschale aus Zitronenlikör  (s. Austauschtabelle)
2 Äpfel (190 g)
30 g Kokoscreme (Coconut Butter)
4 Esslöffel Nackthafer
1/2 geschälte Zitrone
1 Banane (150 g brutto)
280 g Ananas brutto
1 Kiwi
20 Haselnüsse

Hafer flocken. Mit Zitronenschale, Äpfel, Kokoscreme, Zitrone und geschälter Banane pürieren. Auf zwei Glasteller verteilen. Ananas schälen, läng halb durchschneiden, dann in Scheiben teilen. Jeweils so einen Scheibenhalbmond auf den Glasteller legen. Die Kiwi schälen und in sechs Scheiben schneiden. Unter die Ananas legen. Am Rand gleichmäßig je 10 Haselnüsse verteilen.