Kaki-Dessert

100 % vegane Rohkost; Zubereitungsdauer: ca. 5-7 Minuten; Nachtisch für 2 Personen

20 g Mandeln
6 g Zitronensaft (etwa 1 TL)
20 g grüne Rosinen (s. Austauschtabelle)
150 g Kaki netto (ca. 1/2)
1 EL Mandelöl (oder weglassen)
1 Messerspitze Zimt
einige grüne Rosinen

Mandeln in einem kleinen Mixer fein mahlen (z.B. Magic Maxx).  Kaki mit Rosinen, Zitronensaft und Mandelöl hinzugeben und eine Minute zu einer schaumigen Creme schlagen lassen..

In zwei kleine Schüsselchen geben. Etwas Zimt dünn darauf streuen, einige grüne Rosinen in die Mitte legen.