Grüner Sonntagswhopper

100 % vegane Rohkost; Frühstück für 1 Person

2 Äpfel (180 g)
4 g Ingwer
1 Apfelsine (190 g brutto)
1/2 Avocado (105 g netto)
100 g Quittensstücke (netto)
1 Mandarine
1 Esslöffel Cashewnusskerne (Rohkostqualität)

Apfelsine schälen, mit Avocadofleisch, geviertelten Äpfeln, Ingwer und Quitte pürieren (z.B. im Thermomix, 1 Minute Stufe 4, 10 Sekunden Stufe 8). In eine Schüssel umfüllen. Mandarine schälen, Stücke am Rand mit der Wölbung nach oben in das Obstpüree stecken, in die Mitte die Cashews streuen.