Frisch geschneites Frühstück

Frühstück für 2 Personen

20 g Erdnüsse (ungeröstet, ungesalzen) *
1/2 Zitrone geschält
1 Apfel 90 g
1 Birne 285 g
1 Apfelsine 220 g netto
1 Banane 120 g netto

Schnee:
30 g Kokosraspeln
20 g Kokoscreme (Coconut butter) *
25 g Honig
150 g Wasser

Getreide:
3 Esslöffel Nackthafer

* s. Austauschtabelle

Apfelsine und Banane schälen. Erdnüsse und grob zerteiltes Obst zusammen raffeln (z.B. im Thermomix, 1 Minute Stufe 4). Auf zwei Schüsselchen verteilen.

Die Zutaten für den "Schnee" in einem Mixer cremig schlagen, in die Mitte der Obstpürees verteilen. Hafer flocken und am Rand auslegen.