Bananenschaumcreme

100 % vegane Rohkost; Zubereitungsdauer: ca. 5 Minuten

30 g Sonnenblumenkerne
2 Teelöffel Zitronensaft
1 Banane (180 g netto)
1 Teelöffel Macadamianussöl (oder ein anderes kalt gepresstes Nussöl)

Sonnenblumenkerne in einem kleinen Mixer (z.B. Magic Maxx) fein mahlen. Restliche Zutaten hinzugeben und sehr gut durchmixen. Sofort essen, weil die Banane sonst oxidiert und alles braun wird. Wer es gerne heller in der Farbe hätte, nimmt Cashewnüsse o.ä. (auf Rohkostqualität achten!).