Carobknuspereis

Ergibt etwa 5-6 kleine Portionen.

200 g Sahne
2 Esslöffel Carob (20 g)
20 g Leinsamen
50 g Honig
1-2 Esslöffel Rosinen

Sahne steif schlagen. Carob darüber sieben, Honig und Leinsamen hinzugeben und gut durchmixen. In sechs Silicon-Muffinförmchen zu je 1 gehäuften Esslöffel verteilen. Die Oberfläche etwas glätten, mit Rosinen bestreuen, leicht eindrücken. Iin den Tiefkühlschrank stellen. Wenn das Eis fest ist, in eine gut verschließbare Plastikdose geben. 15-20 Minuten vor Verzehr aus dem Tiefkühlschrank nehmen.