Orangenkaltschale

100 % vegane Rohkost; Vorbereitung: 24 Stunden einweichen; Zubereitungsdauer: ca. 4 Minuten

20 g Erdnüsse (Rohkostqualität)
1 kleine Apfelsine (70 g netto)
150 g eingeweichte grüne Rosinen mit Einweichwasser (s. Austauschtabelle)
Einige grüne Rosinen

80 Rosinen in 80 g Wasser einweichen. Erdnüsse in einem kleinen Mixer fein mahlen (z.B. einem Magic Maxx). Geschälte, zerteilte Apfelsine und Rosinen mit dem Einweichwasser hinzugeben und sehr gut durchmixen. In eine kleine Schüssel füllen und mit ein paar Rosinen bestreuen.