Avocadocreme

Als Dip für Gemüse oder auch als Aufstrich geeignet; 100 % vegane Rohkost

1/4 Avocado (65 g netto)
10 g Zitronensaft
1 gestr. Teelöffel Salz
2 Esslöffel Leinöl (oder anderes Öl)
3 Esslöffel Wasser
100 g Gurke
1 Tomate (ca. 90-100 g)

Herstellung in einem kleinen Mixer (z.B. Magic Maxx). Größere Mengen gehen sicher auf in einem normalen Mixer / Thermomix. Alle Zutaten in einem kleinen Mixer gut verschlagen. Gurke in Scheiben schneiden, Tomate vierteln, und auf einem kleinen Teller ringförmig auslegen. Die Creme in die Mitte häufeln.

Tipp: Avocado lässt sich gut verwahren, wenn man den Kern in dem Stück lässt, das verwahrt werden soll und dann die ganze Restfrucht eng mit Alufolie umschließt.