Bunter Champsalat

Zubereitungszeit ca. 10 Min; Hauptspeise für 1 Person (evtl. mit einer Scheibe Brot); 100 % Rohkost

Dressing:
50 g eingeweichte grüne Rosinen
2 Teelöffel Zitronensaft
1 gestr. TL Petersilien-Ingwersalz *
3 Esslöffel Sonnenblumenöl
2 Esslöffel Wasser

Gemüse:
100 g Champignons
85 g kleine Tomaten
85 g Eisbergsalat

* s. Austauschtabelle

Die Dressingzutaten in einem kleinen Mixer (z.B. Magic Maxx) sehr gut mixen. Pilze ggf. mit einem Pinsel von Dreck säubern (nicht waschen), in Scheiben schneiden. Tomaten vierteln, Eisbergsalat in Streifen schneiden. Alles gut mischen und ca. 10 Minuten stehen lassen.