Gurkensalat Pimpinilla

Zubereitungszeit: 10 Minuten; Hauptmahlzeit für 1 Person

1 Esslöffel  Pimpernellen
3 Esslöffel Sahne
3 Esslöffel Standardsalatsoße *
1 Esslöffel Kohlrabiwürze *
300 g Schlangengurke

* s. Austauschtabelle

Pimpernelle im Zerkleinerer hacken; die Flüssigkeiten hinzugeben und gut vermischen - aber nicht zu lange schlagen, sonst wird die Sahne mit den sauren Zutaten zu Butter. Gurke in dünne Scheiben schneiden und unter das Dressing ziehen.