Siebenkräuterpesto

Vegane Rohkost; eignet sich - dünn gestrichen - besonders gut als Aufstrich.

150 g Kräuter, 7 Sorten (z.B.: Bohnenkraut, Salbei, Schnittlauch, Basilikum, Pimpernelle, Dill, Kresse)
25 g Pekannüsse
100 g Mandeln
20 g Salz
210 g Sonnenblumenöl

Herstellung beschrieben in der Küchenmaschine (Oskar); geht auch im Zerkleinerer (dann mit der Hand mischen); Thermomix wäre auf jeden Fall einfacher!

Kräuter waschen und  gut trocknen lassen. Nüsse mit dem Hackmesser fein mahlen, umfüllen. Kräuter mit dem Hackmesser fein mahlen. Gemahlen Nüsse, Salz und Öl hinzufügen und sehr gut mixen.