Tomaten-Chinasalat

Vorbereitung: ca. 36 Stunden Linsen keimen lassen *
Zubereitungszeit: ca. 10 Min; mit einer oder zwei Scheiben Brot oder einem Brötchen Hauptmahlzeit für 1 Person; 100 % vegane Rohkost

Dressing:
3 Esslöffel Standardsalatsoße *
2 Esslöffel Traubenkernöl (oder ein anderes Öl)

1 Tomate (100 g)
30 g Linsensprossen
100 g Chinakohl

* s. Austauschtabelle

Standardsalatsoße und Öl mit einer Gabel verquirlen. Tomaten und Chinakohl waschen und kleinschneiden. Mit den Linsensprossen unter das Dressing rühren und 30 Minuten durchziehen lassen.