ZiZitronat

Zitronen waschen und schälen. Mit dem Messer in grobe Stücke schneiden. Im Zerkleinerer (Thermomix) klein schlagen lassen und mit so viel Honig verrühren (Verhältnis mindestens 1:1), dass alles damit gut benetzt ist. Ein bisschen Zimt unterrühren.

Ein Honig- oder Marmeladenglas mit kochendem Wasser ausspülen, Masse hineinfüllen. Einige Tage auf den Kopf stellen. Hält sich im Kühlschrank locker mehrere Monate (auf 18 Monate bin ich schon gekommen).

Interessante Varianten lassen sich herstellen durch Zugabe von Ingwer, Pfefferminz, Anis u.ä.