Geliebstöckelte Kohlrabirohkost

Zubereitungszeit: ca. 5-8 Min; Hauptmahlzeit für 1 Person; 100 % vegane Rohkost

1-2 Esslöffel Liebesöl *
90 g Möhre
210 g Kohlrabi (netto)
4 Walnusskerne

* s. Austauschtabelle

Herstellung beschrieben im Thermomix.

Möhre und Kohlrabi grob zerkleinern, alles in den Thermomix geben und 10-20 Sekunden auf Stufe 4 raffeln. Die Zeit richtet sich danach, wie fein man das Gemüse gerne isst. In eine kleine Schüssel umfüllen. Die Walnusshälften jeweils durchbrechen und als Dekoration auf die Rohkost legen.

Tipp:
Ohne Thermomix raffelt man das Gemüse mit der Handraffel oder der Küchenmaschine und verrührt gründlich mit dem Liebesöl. Bei der manuellen Zerkleinerung braucht man vermutlich etwas mehr Öl.