Möhren-Rohkost im Ingwerkleid

Zubereitungsdauer: ca. 10 Minuten; Hauptgericht für 1 Person; vegane Rohkost

Dressing:
20 g Trauben
2 g frischer Ingwer
2 Esslöffel Liebesöl *
1/2 Teelöffel Salz
2 Teelöffel Zitronenschaum *
20 g gelbe Paprika
3 Esslöffel Wasser

Feste Zutaten:
225 g Möhren
50 g Salat

* s.. Austauschtabelle

Die Soßenzutaten gut miteinander verquirlen, sodass sich eine glatte Soße ergibt (z.B. in einem kleinen Mixer wie dem Magic Maxx). Salatblätter waschen, trockenschleudern und in Streifen schneiden. Möhren in Stücke schneiden und im Zerkleinerer fein raffeln. Mit Salat und Dressing gut verrühren.