Chinakohl mit 1 Tomate

Zubereitungsdauer: ca. 10 Minuten; Hauptgericht für 1 Person; 100% tiereiweißfreie Rohkost

Dressing:
1/2 TL Basilikumkonzentrat *
3 Esslöffel Sonnenblumenöl
30 g Trauben
1 Prise Salz
3 Esslöffel Wasser
2 Teelöffel Zitronenschaum *

Feste Zutaten:
155 g Chinakohl
1 Tomate (115 g)

etwas frischer Basilikum

* (s. Austauschtabelle)

Dressingzutaten 40 Sekunden (z.B. in einem kleinen Mixer wie dem Mr. Magic) fein zerhacken.

Chinakohl waschen, trockenschleudern und in Streifen schneiden, auf einem Essteller verteilen. Dressing darübergießen. Tomate in Scheiben schneiden und in die Mitte des Chinakohl legen, Basilikumblättchen dazwischenstecken.