Weißkohl-Apfel-Rohkost

Zubereitungsdauer: ca. 10 Minuten; Hauptgericht für 1 Person; 100% tiereiweißfreie Rohkost

Dressing:
1/2 TL Zitronenschaum *
3 Esslöffel Basilikumöl *
2 Esslöffel Wasser

Feste Zutaten:
200 g Weißkohl
115 g Apfel
15 g Mandeln
45 g grüner Salat

* s. Austauschtabelle

Die Dressingzutaten mit einer Gabel gut verschlagen. Weißkohl und Apfel in feine Streifen schneiden (Hand oder Maschine). Mit den Mandeln gut unter das Dressing rühren. Salat waschen, trockenschleudern und auf dem Teller ausbreiten. In die Mitte den Weißkohlsalat setzen.