Frischkornsuppe herzhaft

Vorbereitung: 5-8 Stunden Einweichen; Zubereitungsdauer: ca. 10-15 Minuten; reichliche Vorspeise für 1 Person
Keine Tierprodukte, Rohkost

3 EL Sechskorngetreide
60 g Wasser

40 g kernlose Trauben
40 g Rote Bete
1 EL Sonnenblumenkerne
1/2 TL Kräutersalz
2 Prisen ger. Orangenschale
1 TL Zitronenschaum *
1 geh. TL Haltbarer Gartenmix *
2 EL Sonnenblumenöl
4 EL Wasser

2 dünne Scheiben Salatgurke

* s. Austauschtabelle

5-8 Stunden vor dem Essen das Getreide schroten, mit Wasser verrühren und stehen lassen. Die restlichen Zutaten zusammen in einem Mixer (z.B. Mr. Magic) 30-40 Sekunden lang mixen. Mit dem eingeweichen Schrot verrühren und in eine kleine Schüssel geben. Mit der Gurke dekorieren.

Tipp: Die Suppe ist recht dickflüssig. Wer das nicht so gerne mag, muss mit dem Wasser beim Mixen etwas experimentieren.