Butterkürbis

Zubereitungszeit: ca. 20 Min; Hauptmahlzeit für 1 Person
Dies war mein erster Butterkürbis-Versuch - und ganz bestimmt nicht mein letzter!

5 EL Wasser
300 g Butterkürbis (netto)
1 große Knoblauchzehe
2 Prisen Salz
etwas frisch gemahlener Pfeffer
1 TL Butter (8 g)

1-2 EL gehackte Petersilie

Wasser in eine kleine Pfanne geben. Kerngehäuse aus dem Kürbis entfernen, nicht schälen. Kürbis in kleine Stücke oder Scheiben schneiden und in die Pfanne geben.

Deckel auflegen und auf höchster Einstellung zum Kochen bringen. Sobald Dampf unter dem Deckel entweicht, auf kleinste Einstellung drehen und 13 Minuten dünsten lassen. Salzen, pfeffern und Butter hinzufügen.

Tipp: Lecker dazu schmeckt eine selbstgemachte Kräuterbutter.